黄山杜川茶业,自有雅徽茶品牌,产品有黄山毛峰、祁门红茶、滴水香、绿眉香、茶叶礼盒定制!

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黄山毛峰和太平猴魁,谁才是黄山名茶的扛把子?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/9/9     浏览次数:    

说到黄山有名的茶叶,很多人会想到黄山毛峰和太平猴魁,这两者都是黄山特产茶叶,属于未发酵茶,营养保留较完整,是绿茶中的精品。那么就有人问了,这两种茶有什么区别呢?一起来看一下吧!

1. 产地不同

太平猴魁,汉族传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名。

黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

雅徽黄山毛峰

2. 地理环境不同

黄山毛峰大多生长在北纬30°黄金产茶带上,其中以歙县茶园坪仙人磨茶园品质最佳。茶园位于海拔800多米高山上,位于亚热带和温带的过度地带,降水丰沛,日照充足,森林覆盖率高达99%。远离居民区,无汽车尾气和生活垃圾污染,云雾缭绕,幽兰丛生,生态环境好。

太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩。茶园皆分布在350米以上的中低山,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质。茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。

雅徽太平猴魁

3. 外形口感不同

黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,口感比太平猴魁清淡一点。

太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,粗壮厚实,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。滋味更加醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,有幽深的兰花香。

4. 制作工艺不同

太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序,传统手工捏尖,茶叶表面有网格压纹。机制猴魁叶片更大,叶片偏薄,冲泡难以站立,口感不如手工的好。

黄山毛峰的制作过程主要分摊青、杀青、揉捻、烘焙这4道程序。其中手工毛峰比机器毛峰颜色更黄一点,茶味更加浓郁。

黄山毛峰

5. 价格不同

一般来说黄山毛峰的市场价格在200到500相对较多,1000元以上的价格很少。而太平猴魁价格普遍偏高,500左右的算是大众化的,好一点的都是1000以上的,专卖店的价格是在2000左右的,是中等品质。

至于黄山毛峰和太平猴魁到底谁优谁劣,没有固定的标准,只要是主观上自己喜欢的,适合自己的就好啦!

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