黄山杜川茶业,自有雅徽茶品牌,产品有黄山毛峰、祁门红茶、滴水香、绿眉香、茶叶礼盒定制!

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作为发源于福建一带的代表性茶类,乌龙茶出现的时间并不长,但在沿海却是深受人推崇。随带着这些年茶文化的普及,内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气,入口馥郁、回甘清甜,几乎没有苦涩的味道。


同样是乌龙茶,彼此间也是有着细微差异,例如产地、例如原料,再因为这些差异形成了许多不同的品牌,各有千秋。如果单纯以知名度而言,那么乌龙茶中,最为显赫的,当属下面四大“家族”。





闽南乌龙茶


闽南是乌龙茶的发源地,产茶历史悠久。


最具有代表性的便是安溪铁观音,茶条壮硕卷结,条索饱满富有光泽,有美如观音重如铁的说法,冲泡后香气浓郁汤色金黄而清澈,茶香高回甘快。



除了最为出名的安溪铁观音,闽南乌龙茶还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等著名品牌。论产量和市场,应算得上乌龙茶之首。



闽北乌龙茶


闽北乌龙茶主要集中在福建北部武夷山一带,分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙三大类。


最有代表性的当属武夷岩茶,有着大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大品牌。茶树多种植在武夷山中,利用山体的岩隙裂缝等自然环境砌石种茶,这也是武夷岩茶名字由来。



也因为这独特的环境与自然气候,武夷岩茶才拥有了口感和滋味。传说中的大红袍母株,据说就长在武夷山中九龙窠的峭壁上。



广东乌龙茶


广东乌龙茶是属于乌龙茶工艺成熟后,产地扩大带来的产物,主要集中在潮州一带。


因为气候和地理环境的相似,产出的乌龙茶品质与福建相差无几,当然,是指同等标准下的品质。广东乌龙茶以凤凰单枞最为出名,主要产于潮州市凤凰镇乌岽山。

茶山海拔1000米以上,昼夜温差大、降雨足日晒高,给予了茶树极佳的成长环境。还有部分树龄百年以上的老茶树,原料品质高。




除去凤凰单枞,产于潮安凤凰山的凤凰水仙也是广东乌龙茶的代表之一。广为人知的还有岭头单枞、石古坪单枞、铁铺单枞几类,价值不一。


台湾乌龙茶


把台湾乌龙茶单独做为一个分支,有着两方面的原因。


一是因为它独特的地理环境与气候,不论温度、湿度和日照和土壤,以及山林形成的温差和散晒等,台湾都拥有着极其优异的茶树生长环境。因此,不论乌龙茶还是红茶绿茶,台湾的茶叶品质都算得上前列。


二是因为它的种茶历史和人文环境。从清朝开始,便有安溪人进入台湾尝试种茶。




因为当时的历史背景,台湾的茶业发展与内地有着些许不同,几经兴衰,最后形成了以乌龙茶为首的独特茶文化。回到现代,台湾乌龙茶在茶叶市场也占据不小份额。


以冻顶乌龙茶为首,还有茶香中带有奶味的金萱茶、四季皆产的翠玉茶、高山雪皑下的梨山高冷茶等多个品牌,各有千秋。


乌龙茶主要产于东南区域,最开始流行也趋于东南。因此,上品乌龙茶几乎都聚集于此。





在此范围内把产地划为四块,只是因为各自都有独特的自然条件,口感彼此不同。四大产地,只是为了便于了解和区分,而并不代表除此之外乌龙无好茶,也并不代表区域之内出产的乌龙茶品质必佳。最终决定乌龙茶的好坏,还是在原料与工艺。

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